豆?jié){作為一種富含植物蛋白的"國民飲料"，又被稱作"綠色牛奶"，受到很多人的喜愛。今天，小編就精煉而全面地和大家聊聊關(guān)于豆?jié){里雌激素的那些事兒~喝豆?jié){可以雙向調(diào)節(jié)雌激素水平哦~
豆?jié){中含有豐富的大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，可以有效調(diào)節(jié)女性體內(nèi)的雌激素水平。
當體內(nèi)雌激素水平低的時候，植物雌激素可以活化因雌激素水平限制未能活化的雌激素受體，產(chǎn)生雌激素效應(yīng);
而當體內(nèi)雌激素水平高時，植物雌激素和內(nèi)源性雌激素競爭性地與雌激素受體結(jié)合形成復(fù)合物，占據(jù)了受體結(jié)合部位，阻止了體內(nèi)雌激素分子與受體結(jié)合，因而起到了抗雌激素作用。
所以喝豆?jié){可以有效保持體內(nèi)雌激素的平衡哦~患有乳腺增生的女性也可以放心喝豆?jié){，不僅沒害處，而且還可以降低血液中的雌激素水平呢!
但是不能光靠喝豆?jié){補充雌激素哦~
經(jīng)體外實驗證實，植物雌激素是一類生物活性較弱的雌激素，與哺乳動物的雌激素受體的結(jié)合能力很低。植物雌激素的分子結(jié)構(gòu)和動物雌激素相似，但強度大概只有動物雌激素的1/100 - 1/1000。
所以，這么微弱的雌激素作用，那些指望喝豆?jié){可以補充雌激素來豐胸的妹子可以歇歇了;男士也不必害怕因為喝豆?jié){導(dǎo)致胸變大;單純想靠喝豆?jié){補充體內(nèi)雌激素也是不可能的。
可以緩解女性更年期癥狀
絕經(jīng)后的女性食用豆制品可以在一定程度上緩解潮熱出汗等更年期綜合征癥狀。澳大利亞科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，更年期婦女如果每天食用一定量的大豆，更年期綜合征的發(fā)生率會降低40%。
對于男性而言，適量飲用豆?jié){，可降低罹患血壓異常的風(fēng)險。
吃多少合適呢?《中國居民膳食指南》推薦每天食用30~50克大豆。差不多兩大把(不大不小的手);或者半盒多的盒裝豆腐;或者4杯豆?jié){的量~
偶爾哪一天多吃了大豆，也不必擔(dān)心會得病啦!頂多會放屁啦~
綜上所述，每天喝杯豆?jié){，保持大豆異黃酮的攝入對身體有益哦~不過也不要長期過多食用，否則可能造成蛋白質(zhì)消化不良、腹痛、腹瀉等病癥。
注意：大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，如果喝沒有煮熟的豆?jié){，可能會出現(xiàn)惡心嘔吐等中毒癥狀哦!所以一定要煮到豆?jié){泡沫上浮后(假沸現(xiàn)象)，再繼續(xù)煮幾分鐘哦!
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